物料均勻的鋪在網帶上，通過電機的帶動，使物料從上料段均勻向出料段移動，完成一個干燥過程。 在循環風機作用下，箱內空氣穿過網帶，將熱量傳遞給物料?？諝馐紫冉涍^蒸汽換熱器，將空氣加熱至干燥所需溫度，然后與網帶料層接觸，完成傳熱質過程，此時空氣溫度下降，水份含量增加，一部分濕空氣被引風機排出，另一部分與補充的常溫空氣混合后循環進行第二次干燥，達到能量充分利用。

多層烘干機是一種批量、連續式生產的干燥設備，主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風爐加熱、燃氣加熱。其主要原理是將物料均勻的平鋪在網帶上，網帶采用12-60目的鋼絲網帶，由傳動裝置拖動在干燥機內往返移動，熱風在物料間穿流而過，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達到干燥的目的，箱體長度由段組合而成，為了節約場地，可將烘干機制成多層式，常見的有二室三層、二室五層、四室五層、四室七層等，長度6-40m可定制，有效寬度0.6-3.0m。
多層烘干機是在傳統網帶式干燥機基礎上研究開發的專用型設備，具有較強的針對性，實用性，能源效率高，廣泛適用于各類地區性和季節性蔬菜、果品的脫水干燥。根據所需干燥產品的特性，用戶工藝要求，結合幾十年來積累的經驗，為用戶設計制作出醉適用，品質很好的蔬菜干燥設備。